Unsere Begeisterung für Ramen begann vor einigen Jahren in Düsseldorf. Hier ist eines der größten japanischen Viertel in Europa. Von unserer Heimat, dem Ruhrgebiet, war die japanischen Kultur und Kulinarik also nicht weit weg.
Vor sieben Jahren sind wir gemeinsam in das Rhein-Main-Gebiet gezogen. Zwischen Frankfurt und Mannheim ist uns dann bewusst geworden, dass dieses damalige Selbstverständnis, traditionelle Ramen essen zu gehen, gar kein Selbstverständnis ist.
Also mussten wir den Kochlöffel selbst in die Hand nehmen...
